Simon Bantle (27), Sous-Chef im Sterne-Restaurant epoca (17 Punkte Gault&Millau) im Fünfsterne-Resort Waldhaus Flims hat es ins Finale des renommierten Wettbewerbs «Koch des Jahres» 2023 geschafft. Er konnte sich gegen die starke Konkurrenz aus Deutschland, Österreich und der Schweiz durchsetzen und gehört nun zu den sechs Finalisten, welche im November 2023 in Bonn um den Titel kochen.
Bilder Simon Bantle / Finalisten: Copyright Melanie Bauer
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Ein Tischtuch als Bühnenbild. Verjus als Hauptdarsteller. Geschmack als Partitur.